糯米果加一点淀粉可以定型不塌陷。糯米
糯米果要软糯不塌陷，果加和面很关键。什定首先准备80g土豆淀粉或小麦淀粉，塌陷用100g刚烧开的糯米开水，烫成稠糊状，果加加入一点淀粉，什定做出来的塌陷糯米果不容易塌陷。
再加入300g糯米粉，糯米20g食用油，果加40g白糖，什定搅拌均匀，塌陷分次加入180g开水，糯米搅拌成面絮状，果加揉成软硬适中的什定面团。不同糯米粉的吸水性不同，水量要酌情调整。开水和面，更软糯好吃。
糯米果简易做法：
先把糯米粉加水1搓成小颗粒，然后上锅蒸熟，大概20分钟的样子。出锅后加入白砂糖揉至糖吸收进糯米粉，再加入水2揉到吸收，然后冷藏醒发3小时以上。醒发好包进自己喜欢的馅料，随便包什么，你想吃什么包什么。
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做法如下：1、所有食材放入锅内，加入适量水，大火烧开，小火熬煮。2、珐琅锅锅身厚实，加厚锅底可以提供更多热量，让食材受热更均匀。小火慢炖，让每一种食材充分释放自己的营养。在熬粥的时候，我全程是盖着锅盖
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圆米和长米都适合蒸米饭。圆粒米短而肥，椭圆形状，颗粒饱满，这种多半是东北大米。长粒米则是瘦长瘦长的，在南方大面积种植。圆粒米粘性相对较好，煮粥、煲汤可以更浓稠，口感软糯美味。但是要是蒸米饭还是长粒米会
